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Cépage obtenu en 1982 au Centre Viticole d'Agroscope de Changins, le Carminoir est issu d'un croisement entre le Pinot Noir et le Cabernet Sauvignon.
Cépage tardif, le Carminoir est à même de produire des vins au bouquet complexe, très colorés, puissants et riches en tannins très fins. Très expressif en bouche, il exprime, sur des notes de cerises noires et de mûres, une rondeur bien soutenue.
Le Carminoir accompagne agréablement toutes les viandes blanches, les saucisses grillées ainsi que le rack d'agneau.
Teneur en alcool : 13,5 % vol. Tous nos vins sont AOC Valais et contiennent des sulfites.
